Laga mat med vår Italienske kock!

Matlagning i Parma och Emilia-Romagna en Gourmetresa!

Följ med på vår matlagningsresa till Parma och upptäck landskapet Emilia Romagna och njuta av dess gastronomiska hemligheter. Här tillverkas några av Italiens mest kända produkter, Parmaskinka, Parmesan och Balsamvinäger. Här ligger Italiens främsta pastastad Bologna och på landet var det förr tradition att det i varje familj fanns någon som var expert på att kavla pasta, ”tirare la foglia”. Här ligger också Modena, staden med en lång historia med ”de dyra dropparna” balsamvinäger. Kullområdet under bergen, som skyddar Parma, erbjuder några av de mest välkända varorna i det emilianska köket, som till exempel Parma skinkan, Parmigiano Reggiano, vinerna Colli di Parma, som tillsammans med en rik korg av Felino salami och svart tryffel från Fragno är en riktig njutning.